前回の記事では、酵母菌が活きた身体にいいお味噌の選び方と、私的ベスト3のお味噌をご紹介させていただきましたが、
今日はそんな良いお味噌の大事な
「栄養素を壊さない！菌を死なせない！お味噌汁の作り方」
をご紹介させていただきますね♪
この方法はクリニックで教えていただいたのですが、最初聞いた時は、なるほど～と唸ってしまいました。
いいお味噌を選んでも、調理方法が間違っていては、栄養素をうまく取り込めませんからね！
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麹菌を死滅させない お味噌汁の作り方
※出来あがり量は、家族3～4人分で、片手鍋くらいの量のレシピです。
水の量は、ご家族の人数によってアレンジしてくださいね。
(1)お鍋に約200mlの水を入れ、切った野菜を入れて煮る。
※この時に、私はミネラルの補充として希望の命水を30ml入れています。煮立って水が少なくなりますので、30mlくらい増やしても大丈夫かと。
(2)お味噌をコップなどに入れ、冷たい水（約200ml）に溶かしておく。
※この水の量の割合は（1）の水の量と同じ（1：１）にすること！
(3)お鍋の粗熱が取れたら、(2)のお味噌入りの水と混ぜる。
これで、酵素の活きたお味噌汁の出来あがり！
以上、これだけです！
いかがでしょうか？簡単でしょう？
このひと手間で、いつものお味噌汁がサプリメント以上にグレードアップしますよ♪
我が家では、時々、朝作ったお味噌汁が消費しきれず、夜も温めて飲んでしまっているのですが、そんな時は少し水で薄めて、また新たに水で溶いたお味噌やネギを足したりしています。
ズボラ主婦ですよね〜！
まあ、無理せず、気楽に続けられればと思います。
皆さんも、体調が悪いな～なんて時は、お味噌汁の酵素のパワーを取り込むべく、丁寧にお味噌汁を作ってみてくださいね。
是非お試しください♪
最後までお読み頂きありがとうございました♪
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